Paradise Ranch is een van de weinige wijnbedrijven in de wereld welke exclusief ijswijnen en late harvest wijnen produceerd.

Met hun ijswijnen en ook de unieke verpakking hebben zij al vele prijzen veroverd, gouden medailles  tijdens New world International wine competition, Vin Italy, American wine society.

De eerste oogst van Paradise ranch was in 1998. Zij produceerden toen 75% van alle BC ijswijnen.

De druiven voor de ijswijn rijpen in de hete Okanagan vallei en na een natuurlijke bevriezing worden ze bij minstens -8 graden met de hand geplukt.

Hierbij is een strenge regelgeving van kracht, opgesteld door de VQA, Vintners Quality alliance.

Een ijswijn dient tenminste 35 Brix te meten en niet minder dan 100 g/l rest suiker te bevatten. Er mag geen suiker toegevoegd worden.

Paradise Ranch produceerd ijswijnen en late harvest wijnen van Chardonnay, riesling, Vidal, Merlot, Pinot noir.